1.按照用途可分为:商用消毒柜和家用消毒柜。一般指的就是饭店用的消毒柜比如:餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是产品型号的大小不一样而已。2.按照消毒方式为分:高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。3.按照消毒效果分为:一星级消毒柜、二星级消毒柜。

一.看消毒柜节能性：相同容积、功率的消毒柜，为了达到高温消毒的目的，商用消毒柜价格采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费，一款节能的消毒柜可以减少电能的耗费。二、看消毒柜厂家的售后服务：良好的售后服务是贵阳商用消毒柜产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑消毒柜生产厂家在本地区是否有完善的售后服务网点，以及良好的服务形象。

1.消毒柜厂家利用远红外线穿透能力较强的特点，在有限的容积内能使重叠的餐具均得以有效消毒，消除了臭氧、蒸汽、紫外线消毒等方式难免的消毒死角，即使对肝炎病毒、芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种较难杀灭的细菌病毒，杀灭率均能达到99.9%以上。2.利用干式高温方法消毒，使经消毒的餐具没有臭氧、蒸汽、紫外线消毒等方法难免的残留水渍，集餐具消毒与烘干及无菌储存等功能于一身。

第一步，先拔下电源插头，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。第二步，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，然后用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。第三步，检查柜门封条是否清洁和密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。可经常用微湿的软布擦拭；北方的风沙天气，橡胶门封里经常会 嵌入沙尘，可用尖头筷子，在筷头上包上一小块薄薄的微湿软布，从上到下慢慢拨下尘粒，以保门封光洁.综上述可以看出，人类健康生活与餐具息息相关，俗话说“祸从口出，病从口入”，消毒柜已成为当今社会健康餐具的必须品。

远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在内进行高温消毒。紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。