消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。建议一两天通电消毒一次，一般也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

1、塑料等不耐高温的餐具不能放在高温消毒层上，而应放在臭氧或低温消毒层，以免损坏餐具。2、在专业紫外线消毒柜消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，不然既影响消毒效果，又增加耗电量。3、高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，10分钟后取出，效果更佳。4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，建议不要叠放，以便通气和全方位消毒。5、紫外线消毒柜厂家提醒要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。

一.看消毒柜节能性：相同容积、功率的消毒柜，为了达到高温消毒的目的，采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜的保温隔热效果，从而影响加热时间的长短，直接关系到电能的耗费，一款节能的消毒柜可以减少电能的耗费。二、看消毒柜厂家的售后服务：良好的售后服务是产品质量保证的延伸，购买时要充分考虑消毒柜生产厂家在本地区是否有完善的售后服务网点，以及良好的服务形象。

一般来说，消毒柜质量越好，功能越多，也就更高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择，商用消毒柜需要根据空间面积和实际情况选择。而好的消毒柜外壳主要选择不锈钢的，因为厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质具有易清洁，耐腐蚀的忒单，是消毒柜的首选材质之一。消毒柜选购时还要观看外观是否平整光滑，有无裂纹和凹凸，质量好的消毒柜应该是平整光滑，不会粗糙不堪的。